Tento príbeh zverejňujeme preto, aby aj tí, ktorí si myslia, že sa im nemôže stať vedeli, že môže a veľmi rýchlo. Vlastne pomaly, veľmi nenápadne, bez príznakov a akéhokoľvek upozornenia. Až…
Celiakia
Kyslá kapusta a veda: Dôkazy nielen o fermentovanom zázraku v sude
V epidemiologických štúdiách sa ukazuje, že pravidelná konzumácia fermentovaných potravín je spojená so zlepšeným zdravotným stavom a redukovaným rizikom vzniku rôznych chorôb. Napríklad dié…
Zdravý recept aj pre celiatikov: Najlepšia cuketová pizza bez múky
Niektorí ju volajú cuketa, iní cukina. Jazykovedný ústav Ľudovíta Štúra tvrdí, že je jedno, či ju nazvete tak, či onak. A asi aj je, lebo nech ju voláte akokoľvek, vždy chutí rovnako výborne. V&n…
Kyslá kapusta a veda: Zázračný proces najsilnejšej protizápalovej látky
Už sme si vysvetlili pár dôvodov, prečo práve tému fermentovania potravín považujem za nesmiernu dôležitú. Fermentovanie potravín si určite zaslúži viac priestoru aj preto, lebo fermentované jed…
Recept s príbehom: (bez)lepkový tvarohovo-krupicový zákusok
Osviežujúci (bez)lepkový tvarohovo-krupicový zákusok. Z každej strany počúvame, že lepok nie je in, a tak sa neraz stáva, že obľúbenosť bezlepkovej diéty stúpa aj medzi ľuďmi, ktorí neznášanlivosťou l…
RECEPT s príbehom: bezlepková mangovo-kokosová torta
Je to čierne na bielom. 39 % ľudí robí najšťastnejšími vôňa pečenia a varenia. To sú výsledky prieskumu na vzorke 6000 ľudí. Ak patríte medzi nich, tento recept je pre všetkých, ktorí upred…
Absolútne novinky o celiakii aj v súvislosti s Covid-19
V tomto blogu už nadviažem na predchádzajúce texty a povieme si viac o nových skutočnostiach, ktoré sa v súvislosti s celiakiou ukázali, a ktoré sa až tak často nepopisuj…
Všetko o naozaj vážnom ochorení. O celiakii
Aj keď mnohí považujú celiakiu za „modernú chorobu“ nie je tomu tak. Akurát v súčasnosti sa o tomto vážnom ochorení hovorí viac a samozrejme pomáha tomu aj účinná diagnostika. Celiakia …
Výnimočný recept: Plnená kelová hlava mäsom aj medvedím cesnakom
Tento dokonalý recept som nevymyslela ja, ale nejakým spôsobom mi pristál v počítači. Jeho autorom je Roman Daniel Baranek. Ja som ho len vylepšila podľa našej chute a aktuálnej sezóny medve…
Recept s príbehom: Najlepší cottage hruškový šalát
Neviem ako u vás doma, ale my sme už po prvom mesiaci pandémie zistili, že takto to ďalej nepôjde. Bez ohľadu na to, koľko bude epidémia trvať, okamžite sme rozhodli, že končíme s varením, p…
