Najlepšie bryndzové halušky na svete robí môj otec. Možno je to tým, že pochádza zo stredného Slovenska. Mama sa mohla snažiť koľko chcela, časom aj prestala, nikdy ich neuvarila také chutné ako otec.…
Celiakia
Ľahký a rýchly recept: cuketové placky bez múky
Hovorí sa, že slovenská gastronómia patrí medzi ťažšie stráviteľné národné kuchyne. V prípade receptu na zemiakové placky, ktoré sú súčasťou kuchyne západnej Európy, to platí stopercentne. Aj keď…
Recept: Najlepší segedínsky guláš
Vraj varím najlepší segedínsky guláš na svete. Neviem to posúdiť, ale faktom je, že ten môj naozaj vždy každému chutil akosi viac, ako inde. A z toho mám úprimnú radosť. Okrem toho, že jedlá…
Ladislav Kužela: Potravinové intolerancie. Pozor na mýty o tom, čo vám údajne škodí
alergia a intolerancia sú dve rozličné diagnózy samodiagnostikovanie a zbytočné vylúčenie lepku spôsobuje aj diabetes ak si sami nasadíte akúkoľvek diétu, lebo sa vám zdá, že vám niektorá potravi…
Bezlepkový recept: Dokonalé, nepečené nielen vianočné sušienkové guľôčky
Priznajme si. Chuť na sladké prichádza kedykoľvek, nielen na Vianoce, no nie vždy máme chuť či čas vypekať do noci. A to je presne moment, kedy siahneme po jednoduchom, ale dokonalom recepte na sušien…
Bezlepkový recept: vanilkovo-orechové rožky bez múky
Hlavne v predvianočnom období rozvoniavajú v nejednej domácnosti. No málokto vie, že vanilkovo-orechové rožteky pochádzajú z Rakúska (ich nemecký názov je Vanillekipferl), konkrétne z&n…
Pôvodný recept: Najlepšie pečené gaštany od babičky
Najlepšie gaštany, na ktorým som si naozaj pochutila, som jedla v Ríme. Boli horúce, upečené tak akurát a šúpali sa samé. Boli obrovské a škrupina z nich doslova sama odskakovala. Naopa…
Dokonalý recept: Najlepšia domáca, žemľová, bezlepková knedľa
Milujem knedľu, nech stojí čo stojí. Ten, komu diagnostikovali celiakiu vie o čom píšem. Ak mám totiž chuť na pravú, domácu, žemľovú knedľu musím počítať s tým, že ak pečivo nemám z pre…
Osteoporóza: Príbeh, ktorý sa naozaj stal a nie je o veku, hormónoch ani genetike
Tento príbeh zverejňujeme preto, aby aj tí, ktorí si myslia, že sa im nemôže stať vedeli, že môže a veľmi rýchlo. Vlastne pomaly, veľmi nenápadne, bez príznakov a akéhokoľvek upozornenia. Až…
Kyslá kapusta a veda: Dôkazy nielen o fermentovanom zázraku v sude
V epidemiologických štúdiách sa ukazuje, že pravidelná konzumácia fermentovaných potravín je spojená so zlepšeným zdravotným stavom a redukovaným rizikom vzniku rôznych chorôb. Napríklad dié…
