Kyslá kapusta a veda: Zázračný proces najsilnejšej protizápalovej látky

Už sme si vysvetlili pár dôvodov, prečo práve tému fermentovania potravín považujem za nesmiernu dôležitú.  Fermentovanie potravín si určite zaslúži viac priestoru aj preto, lebo fermentované jedlá sú v niektorých ohľadoch doslova až magické. ZDRAVÁ CHÉMIA – FERMENTOVANIE Pri fermentovaní ide vlastne o tri rozdielne mechanizmy, ktorými vedia byť fermentované jedlá prospešné. Niektoré nám dodávajú živé mikróby, … Čítať ďalej Kyslá kapusta a veda: Zázračný proces najsilnejšej protizápalovej látky