RECEPT s príbehom: bezlepková mangovo-kokosová torta
Je to čierne na bielom. 39 % ľudí robí najšťastnejšími vôňa pečenia a varenia. To sú výsledky prieskumu na vzorke 6000 ľudí. Ak patríte medzi nich, tento recept je pre všetkých, ktorí uprednostňujú rýchle „pečenie“. Aj keď v tomto prípade, koláč do rúry nepôjde, jeho vôňa vás očarí.
Zákusok vrelo odporúčame všetkým, ktorým pracovné nasadenie nedovoľuje v kuchyni prestáť celé hodiny. Tým, že je vlastne nepečený, nehrozí vám ani pocit frustrácie na záver celého procesu, keď na koláč zabudnete v rúre, lebo ste si počas pečenia odskočili k počítaču vybaviť ešte zopár mailov. A poznáme to asi všetci. Ten čas za počítačom uteká priveľmi rýchlo… 🙂
Nepečená mangovo-kokosová torta
Korpus (forma s priemerom 18 cm):
120 g ďatle (prípadne ďatľovej pasty)
150 g najemno popletých mandlí (prípadne iných orechov)
15 g strúhaného kokosu
voda podľa potreby
Krém:
150 g kešu orechov (namáčané vopred min. hodinu)
200 g zrelého manga
50 g strúhaného kokosu
200 ml kokosového mlieka
80 g kokosového oleja
60 ml agáve sirupu
vanilka (môže a nemusí byť)
Na ozdobenie:
150 g zrelého manga
kokosové lupienky
Postup:
Ďatle asi na 10 minút namočíme do teplej vody. Potom ich scedíme, pomelieme na mlynčeku alebo rozmixujeme a zmiešame s mandľami. Pridáme kokos a vodu podľa potreby, vypracujeme kompaktné cesto.
Z cesta odoberieme kúsok a zo zvyšku vytvarujeme si dve-tri rôzne veľké guľky, ktoré si odložíme na neskôr, na ozdobenie celej torty.
Dno tortovej formy pokryjeme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne roztlačíme lyžicou.
Krém si pripravíme tak, že scedené kešu oriešky rozmixujeme, pridáme mango (časť z neho si odložíme na ozdobenie) a spolu s ostatnými surovinami rozmixujeme na hladký krém, ktorý navrstvíme na “cesto” do tortovej formy.
Vrch ozdobíme mangovým pyré. Tortu dáme na 4 hodiny stuhnúť do mrazničky.
Nie až zmrznutú tortu vyberieme z formy, poukladáme na ňu guľky z korpusového cesta a kokosovými lupienkami. A hotovo.
Tip: Zákusok najlepšie chutí po odležaní v chladničke. Želáme vám dobrú chuť .
Môže vás zaujať:
https://www.dalito.sk/recept-lepsie-rychle-cestoviny-po-zaruke-ako-zabijat-cas-v-kuchyni/