HISTAMÍN: Naozaj sú fermentované jedlá pre každého?
Fermentované jedlá majú naozaj mnohé, zdraviu prospešné účinky. Sú však vhodné pre každého? Odpoveď je viac komplexnejšia, ako sa na…
doc. MUDr. Ladislav Kužela, CSc. - gastroenterológ
- 46 článků
Kyslá kapusta a veda: Dôkazy nielen o fermentovanom zázraku v sude
V epidemiologických štúdiách sa ukazuje, že pravidelná konzumácia fermentovaných potravín je spojená so zlepšeným zdravotným stavom a redukovaným rizikom vzniku rôznych chorôb….
Kyslá kapusta a veda: Zázračný proces najsilnejšej protizápalovej látky
Už sme si vysvetlili pár dôvodov, prečo práve tému fermentovania potravín považujem za nesmiernu dôležitú. Fermentovanie potravín si určite zaslúži…
Kyslá kapusta a veda: Prečo pravidelne jesť fermentované potraviny
Na úvod vysvetlím pár dôvodov, prečo práve tému fermentovania potravín považujem za nesmiernu dôležitú. Samozrejme nemenej dôležitý bol aj váš…
Všetko o intolerancii laktózy aj jej najspoľahlivejšom zdroji vápnika
Intolerancii laktózy je neznášanlivosť mliečneho cukru (laktózy). Ľudia s takouto intoleranciou nie sú schopní úplne stráviť laktózu, ktorá sa nachádza v mlieku….
Zdravé stravovanie: JEDZ DÚHU ?
Poznáte toto pravidlo stravovania? Dúha na tanieri? Je to veľmi jednoduchý systém, podľa ktorého telu dáte množstvo výživných látok –…
Absolútne novinky o celiakii aj v súvislosti s Covid-19
V tomto blogu už nadviažem na predchádzajúce texty a povieme si viac o nových skutočnostiach, ktoré sa v súvislosti s celiakiou ukázali, a ktoré sa až…
Všetko o naozaj vážnom ochorení. O celiakii
Aj keď mnohí považujú celiakiu za „modernú chorobu“ nie je tomu tak. Akurát v súčasnosti sa o tomto vážnom ochorení hovorí viac…
Sú raňajky naozaj dôležité?
Na túto otázku je jednoznačná odpoveď – ÁNO SÚ. Vysvetlenie prečo, je o niečo dlhšie, ale budem rád, ak sa na…
VEDA: Covid-19 sa začína aj tráviacimi ťažkosťami a vírusom v stolici
Po takmer roku, čo aj my bojujeme v pandémiou COVID-19, už asi ani netreba opakovať, aké sú príznaky ochorenia. Všetci vieme,…