Recept nielen proti jarnej únave: nadýchaná mrkvová nátierka

Nadýchaná mrkvová nátierka proti jarnej únave/foto: autorka

Únava a nedostatok energie, vyčerpanosť po psychickej či fyzickej stránke. Aj to je jarná únava na základe vedy. Fyziologička z Univerzity Komenského Katarína Babinská upozornila, že jarná únava nie je choroba, no dokáže nepríjemne skomplikovať život. S jej nepríjemnými príznakmi sa stretne až 50 – 70 % ľudí.

A ako môžeme proti nej podľa fyziologičky bojovať? Ovocie a zelenina v rôznej podobe by mali byť súčasťou každého denného pokrmu, pričom hodnotné sú aj „obyčajné“ druhy, akými sú jablká, mrkva alebo kaleráb.

Úplne naopak

Zobrala som si jej rady k srdcu. Vo vyvýšenom záhone som našla ešte zopár maličkých mrkvičiek a petržlenu, ktoré som minulý rok na jar ako začínajúca záhradkárka omylom vysadila v štýle trávnika. Čo trávnika!

Semiačka som miesto odporúčaných medzier vsypala do zeme, akoby som sadila golfový trávnik odrodu Bermuda. No čo vám poviem. Keď mi po roku vyrástli aspoň tri mrkvy o veľkosti ukazováku na ruke, plesala som šťastím. Inak moja výsadba skôr pripomínala mrkvovú a petržlenovú trávnikovú apokalypsu. Skúsení záhradkári sa smiali a ja s nimi. Na druhej strane som si ale vypestovala neuveriteľne sladučké mrkvičky. Len to ich spracovávanie! Vždy som pritom prišla o nechty.

mrkva po zime mrkvová nátierka
Úroda mrkvy v štýle trávnika zasadenej pred rokom/foto: autorka

Poslednú dávku zasiatu minulý rok som spracovala práve dnes. Počasie skôr pripomína už jar a nejako pudovo som si povedala, že aj pôda vo vyvýšenom záhone si potrebuje oddýchnuť, veď nová sadba je tu čoskoro.  

Okrem toho v chladničke mi zostalo množstvo nespracovaných zvyškov všeličoho a zbytočne zaberali miesto. A tak vznikla táto nadýchaná nátierka, ktorú manžel vychválil do nebies. Je to džentlmen, ale fakt bola vynikajúca.

Surovina

3 menšie mrkvy, 1 maličký koreň petržlenu, 1 tavený syr Bambino s príchuťou parenice, 1 PL kopcom kyslej 30% smotany, 1 PL majonézy, 100 g strúhaného 30% syru Eidam (šumavský), trošku petržlenovej vňate, soľ podľa chuti, ale ja som nesolila, pretože suroviny sú už aj tak dostatočne slané

Postup

  1. Mrkvu a petržlen umyjeme a na jemno nastrúhame.
  2. Pridáme všetky ostatné suroviny aj s vňaťou na jemno a poriadne rozmiešame. Len miešame, nestláčame.
  3. Aby bola nátierka naozaj nadýchaná, na chlieb si ju len nanesieme, nenatrieme. Natieranie ju zhustí a pomazánka tak príde o výnimočnú konzistenciu, nie však chuť.

Dobre vedieť

Podľa fyziologičky, v zdravej strave by najmä na jar nemali chýbať celozrnné obilninové výrobky, rastlinné oleje, orechy a zabúdať by sme nemali ani na zelené vňate, strukoviny či kyslomliečne výrobky.

„Nesmierne dôležitý je správny pitný režim, nedostatok tekutín iba zhorší prejavy jarnej únavy. Ľudské telo denne stráca 1,5 – 2 l tekutín, ktoré treba nahradiť. Ideálnym nápojom je voda či stolové minerálne vody. Ovocné a bylinkové čaje vzpružia svojimi povzbudzujúcimi účinkami, ovocné a zeleninové smoothie nápoje zasa ponúkajú vitamíny a minerálne látky,“ uvádza Katarína Babinská.

Ďalším nemenej dôležitým účinným prostriedkom, ktorý pomáha bojovať proti jarnej únave, je pohyb.

(Ak vás recept inšpiroval alebo len nechcete prísť o recepty na Dalito.sk, tak nás môžete podporiť a darovať nám kávu)

Môže vás zaujať: