Zdravý recept: pomazánka z kalerábu na chlieb, aj ako šalát s čerstvou jarnou zeleninou ako ľahká večera
Počas týždňa na kulinárske výmysly nemáme čas. A tak si radšej pár minút privstaneme a jeden z nás do krabičiek narýchlo nakrája banán či iné ovocie, nasype na to müsli, pridá niekoľko lyžíc bieleho jogurtu, lyžičku medu, či iného fajnového francúzskeho kondenzovaného ovocia či lekváru, manžel si to ešte posype pravým kakaom, ktoré ja nemusím a šup do práce.
Cez víkend je to však inak. Na raňajky vymyslíme aj nemožné, jednoducho čokoľvek, čo okolo raňajok cez týždeň nešlo ani náhodou. Tentoraz som vymyslela kalerábovú pomazánku, ktorá nám našťastie ostala aj na večeru. Naservírovala som ju len tak na tanier s miešaným čerstvým šalátom z jarnej zeleniny. Jedna báseň a ešte nám v žalúdkoch ostalo aj miesto na orieškové či sladké zhrešenie vo vodorovnej polohe pred televízorom. A ani jeden z nás pritom nemusel pociťovať žiadne výčitky svedomia.
Suroviny
1 črievko syra Bambino, 100 g akejkoľvek salámy či šunky, 70 g masla, 170 g kalerábu, soľ, čierne mleté korenie, údená mletá paprika, čerstvý petržlen alebo akákoľvek iná bylinka
Ideálne je, ak syr a maslo vyberieme z chladničky ešte večer, aby sa nám ráno dobre spracovávali.
Postup
- Do misky dáme syr a maslo a poriadne rozmiešame.
- Pridáme salám či šunku nakrájanú na čo najmenšie pásiky.
- Kaleráb nastrúhame nadrobno a všetko spolu dobre premiešame.
- Osolíme, okoreníme a paprikou nešetríme.
- Petržlen nasekáme najemno a poriadne všetko premiešame. Hotovo.
Dobre vedieť
Pomazánka môže byť ešte oveľa viac nadýchanejšia, ak ju ešte predtým, ako do nej zamiešate čerstvé bylinky, rozmixujete ručným mixérom. Toto ráno som však už bola na to lenivá. Ale podľa mňa, takto rozmixovaná pomazánka môže byť ešte lahodnejšia aj nadýchanejšia.
(Ak chcete oceniť poctivý recept, budeme vďační, ak redakciu Dalito.sk pozvete na kávu)